Эпоха гастрономического просвещения России, изложенная в одном меню. Шеф-повара Владимир Мухин и Артем Лосев выбрали рецепты из русских кулинарных книг XVIII, XIX и начала XX века и переделали на современный лад. Бар ресторана возглавил Роман Милостивый, заслуги которого три года подряд отмечает престижный международный рейтинг The World’s 50 Best Bars.