Шеф-повар (на производство лечебное vip-питание)

Уровень зарплаты

от 130 000 руб/мес

Требуемый опыт

более 5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф
Знание кухонь Европейская,Русская
Образование Высшее
Опыт на аналогичной должности более 5 лет

Шеф-повар (лечебное питание премиум- сегмента)

Условия:

·       Интересная работа в динамично развивающейся компании в команде профессионалов

·       Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК РФ

·       Бесплатное питание

·       Возможность реализовать себя в интересном направлении ресторанного бизнеса

·       Возможность профессионального и карьерного роста

·       Индивидуальные и достойные условия оплаты труда по итогам собеседования

·       График работы - ненормированный.

·       Место работы: Рязанский проспект, дом 4

·       Зарплата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом

ВАЖНО: В целях экономии времени, прошу вместе с откликом также направлять портфолио на почту, указанную в вакансии potapova.hr@yandex.ru

 

Обязанности:

 

·       Работа в направлении лечебного питания премиум класса: завтраки, обеды, ужины

·       Проработка диетических меню в тандеме с врачом, адаптация под российский рынок продуктов

·       Разработка, введение и поддержание единых стандартов

·       Обучение поваров, мастер классы

·       Контроль составления, при необходимости, составление и корректировка технологических и калькуляционных карт

·       Контроль качества работы кухни

·       Обеспечение соблюдения санитарных норм

·       Контроль соблюдения стандартов компании в приготовлении блюд и отпуске готовой продукции

·       контроль себестоимости

 

Требования:

·       высшее профильное образование

·       опыт работы в сфере лечебного питания (премиум сегмента европейского уровня)

·       знание технологий производства и особенностей лечебного питания, требований к качеству продуктов

·       знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере лечебного питания

·       знание правил оказания услуг лечебного питания, требований нормативных и технических документов на продовольственное сырье, пищевые продукты

·       знание правил организации производства на предприятии лечебного питания

·       знание режимов и способов обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, их взаимозаменяемость,

·       знание правил упаковки, транспортировки, хранения полуфабрикатов и готовых блюд лечебного питания,

·       креативность мышления, творческий подход к делу

Адрес:

  • Москва, Рязанский проспект, дом 4

Расскажите о вакансии в социальных сетях

Скрутка для 5 ножей
5 865.-
Classic Lightweight Black
1 955.-
White Cosmo
2 040.-
Фартук Black Apron
935.-
New Modern
2 380 .-
New Blue Apron
2 053 .-