Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
16 июля 2018 № 109518

Шеф-Повар

Уровень зарплаты

70 000 - 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Шеф-повар

В успешный модный ресторан Punk Brew на улице Рубинштейна 9/3 требуется шеф-повар.

От Вас:

  • подтвержденный опыт работы шеф-поваром от 3 лет
  • опыт управления коллективом от 15 чел
  • харизма
  • креативность
  • знание стрит-фуда
  • разносторонние знания в кулинарии и ресторанном деле
  • знание СанПин 
  • наличие контактов с поставщиками продуктов и услуг в сфере ОП
  • опыт подбора персонала
  • работа с себестоимостью
  • опыт составления ТТК, станционных карт
  • опыт проработки и ввода новых блюд и меню
  • наличие своей КОМАНДЫ поваров будет серьезным приемуществом!

Функционал:

  • руководство коллективом профессиональных поваров
  • проработка и введение в меню новых блюд
  • составление и корректировка ттк
  • калькуляция
  • заказ продукции у поставщиков
  • прием продукции
  • контроль  товарных остатков
  • контроль соблюдения технологии при производстве продукции кухни
  • контроль работы по ттк
  • контроль соблюдения сан норм
  • проведение инвентаризации
  • составление графиков выхода на работу и ведение табеля учета рабочего времени
  • контроль технического состояния оборудования и инвентаря
  • подбор персонала 
  • наставничество и обучение поваров

От Нас:

  • работа в крупной и активно развивающейся компании (23 ресторана)
  • успешный и амбициозный ресторанный проект
  • возможности для профессионального развития и роста
  • стабильность
  • выплата зп 2 раза в месяц строго без задержек
  • бесплатное питание
  • лояльные руководители

Адрес:

  • Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, д.9/3

Расскажите о вакансии в социальных сетях