су шеф в гастро бар

В гастробар Jacky-Jacky в связи с расширением и открытием новых проектов требуется су-шеф. Опыт работы су-шефом в ресторанах Москвы от 3х лет. График 5/2, смена 12 часов. Заработная плата от 70000 рублей в месяц, в зависимости от компетенции кандидата. Ежемесячные бонусы.

Меню гастробара обновляется буквально каждую неделю, кухня смешанная, и классические блюда кухонь европейских, азиатских, американских стран, и авторские блюда в стиле фьюжн. Мы ищем человека, который любит и умеет готовить, а так же хочет учиться и развиваться в своей профессии. Нам нужен лидер, которые может руководить работой коллектива поваров, показывая на личном примере как нужно работать на кухне, при этом работающий в связке с шеф-поваром!

Обязанности:

Замещение шеф-повара в его отсутствие (2 дня в неделю)
Организация работы поваров на ежедневной основе
Заказ продуктов
Контроль наличия полуфабрикатов, списания
Контроль качества исполнения поварами их обязанностей в соответствии с тех картами и требованиями шеф-повара
Работа на раздаче кухни, непосредственное приготовление и оформление блюд
Контроль чистоты на кухне во всех секциях

Требования к кандидату:

Желание и умение готовить
Лидерские качества
Исполнительность, строгое следование правилам и нормам, принятым на кухне гастробара, а так же требованиям шеф-повара
Здоровое чувство юмора, позитивный настрой
Чистоплотность на высочайшем уровне