Уровень зарплаты
от 70 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
0/0 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Выбираем ШефПовара в Авторский Бар "КАК НАДО" в центре ТОП Ресторанов Аркадия Новикова.
Медиа проект от молодых и известных предпренимателей.
Только для Активных и Творческих людей.
Название должности
Шеф-Повар
Багаж за спиной:
· Опыт работы от 3х лет – ШефПоваром.
· Профильное образование.
· Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
· Знание технологии производства.
· Наличие сан.книжки.
В чем измеряются результаты
· Довольный гость, который находиться в приподнятом чувстве от увиденного, попробованного и поданного в разумное время блюда.
· Чистая и качественно работающая кухня.
· Успешно пройденные инвентаризации.
· Постоянный рост доходов кухни.
Описание должности более подробно
· Вам необходимо полностью контролировать работу кухни.
· Разработать и скорректировать блюда по себестоимости и продуктовой матрице.
· Составить технологические карты.
· Постоянно поддерживать качество и бесперебойную работу кухни.
· Контролировать технологию приготовления блюд.
· Подбирать, обучать и мотивировать поваров.
· Обеспечить кухню всеми необходимыми продуктами и средствами.
· Проводить инвентаризации.
· Контролировать работников соблюдать все нормы САНПиН, ХАССП.
· Заполнять все необходимые журналы.
· Контролировать товарные запасы и оборачиваемость.
· Соблюдать трудовой распорядок
· Организовать дружескую и творческую команду
Объясните важность этой должности с точки зрения всей компании
ШефПовар это глава кухни. Гости, которые приходят в заведение, хотят вкусно, красиво и качественно поесть. Чем вкуснее блюда в заведении, тем больше гостей вернется опять и приведет с собой друзей. Это напрямую влияет на прибыль заведения и получения заработной платы для всех сотрудников.
С кем или с чем в основном предстоит работать.
· С кухней и комплектом кухонного оборудования.
· С программами Microsoft Office, ikko.
· С компаниями поставщиками.
· С командой сильных единомышленников.
· С документами и отчетностью.
Система оплаты труда и бонусы.
от 70.000 Р. в месяц. + Бонусы за результаты.
Какие навыки предстоит развить работая на этой должности.
Умение работать в команде. Умение быть и другом и начальником в одном лице. Умение ставить задачи и контролировать их выполнение.
Активность нацеленная на результат. Умение быстро принимать правильные решения в сложных ситуациях. Проявлять творческую сторону личности. Пунктуальность. Открытость. Стрессоустойчивость.
Какие перспективы:
· Перспективы заработка 70-150 т.р. месяц.
· Перспективы стать известной личностью.
· Перспективы стать БрендШефом сети.
Расскажите о вакансии в социальных сетях