25 сентября 2018 № 117668
Бар-менеджер
Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес +
|
Требуемый опыт
1-3 года
|
График
5/2
|
Требования:
Категории |
Руководящий персонал |
Опыт на аналогичной должности |
1-3 года |
Специализация |
Старший менеджер |
"Британские пекарни - British bakery" рады принять в свою команду
- улыбчивых и общительных
- смелых и целеустремленных
- сильных духом и характером
- любителей кофе и сладостей, людей, движения и развития
- увлеченных своим делом и готовых развиваться дальше
Нам нужен БАР-МЕНЕДЖЕР!
В ваши обязанности будут входить:
1) Тренинги
- Проведение 1-2 тренингов в месяц
- Регулярная редакция тренинга в соответствие с актуальными документами, требованиями и изменениями.
2) Аттестация
- Проведение аттестации
- Проверка тестов, подсчет результатов
- Предоставление результатов аттестаций вышестоящему руководству
3) Документы
- Регулярная редакция документов: папка «БАР», тех.карты
- Распечатка и распределение документов для кофеен
- Регулярная редакция тестов для аттестации
- Разработка и редакция инструкции к оборудованию (кофемолка, кофемашина и т.д.)
- Ведение сводной таблицы по оборудованию
4) Проработки
- Разработка новых напитков к меню
- Проработка продуктов, предоставленных отделом закупок, и предоставление обратной связи
- Проработка новых напитков по требованию Операционного отдела
- Проработка новых напитков для линейного персонала (по группам)
- Проработка продуктов, на которые поступают жалобы
- Проработка напитков к фотосессиям для маркетинга
5) Работа с персоналом
- Отработка навыков приготовления напитков, техники латте-арт, обучение на месте
- Профилактическая проверка бара (чистота и порядок)
- Регулярный контроль знаний и умений персонала на объекте, соблюдение стандартов, повышение качества работы сотрудников
- Постоянная консультация персонала по вопросам работы бара (по телефону, почте, на месте)
- Помощь в повышении качества работы и эргономики бара
6) Внедрение и контроль соблюдения по всей сети:
- Технологии приготовления напитков
- Стандартов бара и сервиса
- Качества приготавливаемых напитков в барах
- Показаний работы оборудования баров (технические характеристики, работоспособность, состояние, соблюдение режимов, чистота)
7) Прочее:
- Запуск промо и сезонных меню
- Проведение мини-тренингов и проработок для каждого объекта отдельно (в силу сжатости сроков)
- Контроль запуска и сбор обратной связи по новым позициям
- Контроль введения нового оборудования: проведение переговоров с транспортным отделом и складом для распределения оборудования по объектам, контроль распаковывания и монтажа нового оборудования
- Проведение переговоров с обслуживающей кофейной компанией, контроль работы инженеров кофейной компании
- Открытие кафе (схема бара, расстановка оборудования, контроль закупок оборудования и инвентаря)
- Сбор любой требующейся информации (для ОД, маркетинга, закупок и т.д.)
- Помощь в решении вопросов между структурными подразделениями (например, кофейни-ТО)
8) Работа с документами
- Ежемесячный контроль списания продуктов (ОВ)
- Отчет по продажам группы бар (напитки собственного производства, напитки от поставщиков процент от товарооборота)
- Работа с себестоимостью
Задач много, но все они интересные и вы с ними справитесь, если:
- Имеете аналогичный опыт работы не менее 1 года (должность бар-менеджера, старший менеджер бара, менеджер по обучению персонала - с аналогичным функционалом)
- О кофе знаете все, а если не знаете - готовы исправить эту оплошность)
- Умеете руководить, ставить приоритеты, доносить информацию, обучать и наставлять
- Готовы слушать, вникать, работать с большим количеством информации и в режиме многозадачности
- Обладаете высоким уровнем ответственности и здоровыми амбициями, нацелены на результат.
От нас:
- Интересная работа в крупной компании (на данный момент в нашей сети уже 18 кафе, и мы не стоим на месте!)
- График работы 5/2, плавающие выходные
- Уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами в индивидуальном порядке
- Официальное трудоустройство по ТК
- Интересные конкурсы и премии лучшим из лучших
- Насыщенная корпоративная жизнь
- Скидки на продукцию компании
- Возможности для профессионального роста и развития, повышения квалификации
- Вкусная еда, а еще море позитивных эмоций каждый день!
Не откладывайте на завтра то, что можете получить уже сегодня! Присоединяйтесь! :)
Адрес:
Расскажите о вакансии в социальных сетях