Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
17 сентября 2018 № 119265

Директор ресторанного комплекса

Уровень зарплаты

170 000 - 180 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Знание программ 1C: Ресторан,R-keeper
Образование Высшее
Знание языков английский (базовое знание)
Специализация Управляющий заведения

Уважаемые соискатели! 

Ресторанный комплекс на территории Гостиницы Альфа открывает конкурс на вакансию Директор ресторанного комплекса. Если Вы активный, энергичный, обладаете ярко выраженными лидерскими качествами, имеете не только теоретический, но и практический опыт успешного ведения ресторанного бизнеса на высшем уровне, мы с нетерпением ждем Вашего звонка по тел. 8-905-596-56-81 или резюме на почту!
Условия работы:
- работа в стабильной компании, в коллективе профессионалов, людей, нацеленных на высокий результат и достижения поставленных целей;
- график работы ненормированный;
- оформление согласно ТК РФ;
- возможность самореализации на высоком уровне в крупнейшем ресторанном комплексе Москвы;
- бесплатное питание;
- место работы м. Партизанская в гостиничном комплексе Альфа (Измайлово);
- заработная плата от 170 000 руб. - индивидуально обсуждается с успешным кандидатом.

Обязанности:

- Запуск нового формата ресторана в гостиничном комплексе с "0", 
- Руководство и организация всех подразделений ресторанного комплекса (шведский стол (тысяча номеров), a la carte, lobby bar), 
- Управление персоналом: аттестация, подбор, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, ротация, 
- Организация и контроль технологического процесса, 
- Планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета, 
- Контроль документооборота в ресторане, 
- Введение и соблюдение стандартов ресторана для удовлетворения потребностей гостей, 
- Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, 
- Организация и контроль проведения инвентаризаций в каждом подразделении ресторана и анализ результатов, 
- Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, 
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, 
- Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству

Требования:

 

- Опыт работы от 5 лет в ресторанном бизнесе (включая, от 2-х лет - на территории гостиницы/отеля) в качестве руководителя/бренд-шефа, шеф-повара, 
- Навыки операционного и финансового планирования, маркетингового анализа, 
- Знание экономических показателей ресторана, кухни, документооборота, контроль запасов (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь), 
- Знание программ учета, склада, касс, 
- Знание требований СанПин, нормативных документов, 
- Опыт управления коллективом - не менее 30 чел., ярко выраженные лидерские качества, 
- Опыт работы со шведским столом, 
- Опыт успешного ведения ресторанного бизнеса (возможность показать на цифрах) - нацеленность на финансовый результат и гостей, 
- Знание английского языка - приветствуется, 
- Отличные организаторские способности, умение управлять людьми и находить подход к людям, 
- Стрессоустойчивость, высокая степень ответственности, умение работать в режиме многозадачности

- Запуск нового формата ресторана в гостиничном комплексе с "0", 
- Руководство и организация всех подразделений ресторанного комплекса (шведский стол (тысяча номеров), a la carte, lobby bar), 
- Управление персоналом: аттестация, подбор, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, ротация, 
- Организация и контроль технологического процесса, 
- Планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета, 
- Контроль документооборота в ресторане, 
- Введение и соблюдение стандартов ресторана для удовлетворения потребностей гостей, 
- Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, 
- Организация и контроль проведения инвентаризаций в каждом подразделении ресторана и анализ результатов, 
- Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, 
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, 
- Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству

Адрес:

  • Москва, Измайловское шоссе, дом 71А

Расскажите о вакансии в социальных сетях