0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
27 сентября 2018 № 120559

Управляющий ресторана

Уровень зарплаты

75 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Специализация Управляющий заведения

Ресторан «Банщики» расположен на Дегтярной улице в здании «Дегтярных бань». Интерьер и меню создают атмосферу уютного загородного дома, а редкий русский загородный дом обходится без бани.

На текущий момент ресторан победитель номинаций :

" Открытие года 2017" по версии TameOut,

" ТОП место" по версии allcafe

" Лучший молодой шеф-повар", премия от Собаки.Ру.

 

Коллеги! Прошу предварительно отправлять резюме на электронную почту: 

e.okrugina@banshiki.spb.ru

Спасибо за понимание!

 

Должностные обязанности:

·            Участие в продвижении ресторана и формировании бренда;

·            Руководство дружным коллективом и создание эффективной команды;

·            Операционное управление рестораном;

·            Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета;

·            Выполнение планов по товарообороту и прибыли;

·            Контроль себестоимости;

·            Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества;

·            Взаимодействие с государственными органами и арендодателями.

·            Организация работы в соответствии с корпоративными стандартами

·            Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана;

·            Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями;

·            Участие в проведении fun-мероприятий сети и корпоративных праздников;

·            Участие в проектах по развитию персонала

       Составление и исполнение бюджета ресторана на каждый месяц.

·     Составление штатного расписания.

·     Контроль документооборота ресторана.

·     Оптимизация затрат.

·     Разработка внутренних регламентов и их внедрение: написание должностных инструкций и чек-листов для сотрудников всех подразделений.

·     Планирование, организация и ежедневный контроль работы сотрудников.

·     Подбор, обучение (тренинги), адаптация персонала.

·     Анализ загрузки ресторана, с целью выявления динамики посещаемости по дням и часам, для последующей разработки плана мероприятий, направленных на дополнительное привлечении гостей.

·     Анализ работы персонала. Анализ личных продаж официантов и корректировка индивидуальных целей, система аттестации официантов (Дисциплина, соблюдение стандартов, выполнение количественных показателей, знание меню, винной и барной карты)

·     Контроль учета рабочего времени сотрудников.

·     Предотвращение хищений на предприятии.

·     Формирование команды, нацеленной на успех.

·     Эффективное применение системы мотивации сотрудников

·     • Соблюдение всех процедур по взаимодействию с другими отделами компании и поставщиками услуг и продукции (необходимый документооборот, отчетность);

·     • Взаимодействие с госслужбами и структурами.

- контроль за выполнение доходной и расходной части бюджета (food cost, labor cost, средний чек, количество чеков и пр.);

 составление и оптимизация графиков сотрудников, контроль учета рабочего времени.

  Обеспечение безопасности:

· - обеспечение конфиденциальности всей информации компании

 - учет и сохранность материальных ценностей;

· - проведение контрольных проверок, инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей, денежных средств в кассе;

 - своевременное предоставление документов в бухгалтерию и руководству Компании;

 - контроль за возмещением ТМЦ и денежных средств, выявленным по результатам инвентаризации.

 

Требования:

·-Опыт на руководящей должности от 3-х лет в должности "Управляющий", "Директор ресторана";

·-Практический навык управления командой; Опыт работы в ресторанах премиум класса

·Активная жизненная позиция и креативный подход к решению задач;

· Нацеленность на результат и позитивный настрой;

· Реальные положительные результаты работы;

· Вы – ориентированы на результат, обладаете стратегическим мышлением

· Умеете расставлять приоритеты, планировать свою работу и работу своих сотрудников, способны анализировать и формировать логичные выводы;

·   Обучаемы и готовы выучить все стандарты меню и обслуживания в кратчайшие сроки;

· Приветствуется здоровая амбициозность и нестандартный подход к своей работе

·  знание законодательных норм, регулирующих работу предприятия в сфере общественного питания;

·  умение работать в режиме многозадачности.

 

Наши преимущества:

·         Работу в стабильной, атмосферной и бурно развивающейся компании

·         Незабываемый опыт с профессионалами своего любимого дела;

·         Оформление по ТК РФ.

·         Пятидневная рабочая неделя;

·         3 разовое питание

·         Интересную и сильную корпоративную культуру;

·         Мы постоянные участники фестивалей «О Да», Еда»

·         Работу в команде профессионалов.

 

Коллеги! Прошу предварительно отправлять резюме на электронную почту: 

e.okrugina@banshiki.spb.ru

 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Дегтярная улица дом 1а

Расскажите о вакансии в социальных сетях