Су-шеф

Ресторан итальянской и европейской кухни ищет в свою команду су-шефа.

Должностные обязанности:

Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд ресторана;
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Составление графиков работы поваров;
Проведение ежемесячной инвентаризации.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 1-го года;
Знание технологических и калькуляционных карт;
Знание итальянской и европейской кухни будет Вашим преимуществом;
Управленческие навыки.

Условия:

График работы 2/2 с 11:00 до 23:00;
Премии по результатам работы, оплачиваемые переработки;
Корпоративное питание;
Дружный коллектив профессионалов;
Оформление в соответствии с ТК РФ;
Место работы: ст. метро Василеостровская, Кадетская линия В.О

Приглашаем Вас стать частью нашей команды профессионалов!