Уровень зарплаты
от 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание карвинга | Обязательное владение |
Знание программ | Iiko |
Знание кухонь | Европейская,Русская |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Знание языков | английский (базовое знание) ,французский (базовое знание) ,немецкий (базовое знание) |
Разряд повара | не ниже 5 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
Профессиональные требования:
-профильное образование повара‚
-о/р шеф-поваром в ресторанах Москвы не менее 3х лет‚
-знание и умение приготовления блюд европейской и русской кухни обязательно‚ наличие мед. книжки.
Обязанности
-организация бесперебойной работы кухни;разработка меню‚ составление технологических карт;личное приготовление блюд;
-контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
-учет и калькуляция продуктов; контроль качества приготовленных блюд;
-обучение и аттестация сотрудников кухни;
-контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
-составление заказов на продукцию‚ проведение закупок;проведение инвентаризации остатков продукции;
-формирование отчетности о производственной деятельности.
З/п по результатам собеседования.
Условия:
м "Охотный ряд" или " Театральная" (7 мин. пешком от метро).
График работы ресторана: ежедневно 11-24.00 (вечером до последнего гостя).
Оформление по ТК РФ.
Собеседование только после рассмотрения Вашего резюме Директором ресторана !!!
Расскажите о вакансии в социальных сетях