составление меню (шведский стол, кафе, банкеты, сезонное и т.д.);
составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада, контроль сроков, качества;
обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
обеспечение качества приготовляемых блюд;
контроль над соблюдением работниками технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены;
составление отчетов о производственной деятельности;
обучение персонала кухни, технологиям приготовления блюд как для системы шведский стол, так и банкетных блюд;
управление персоналом кухни;
составление технологических карт;
контроль себестоимости питания.
Требования:
опыт работы на должности шеф-повара от 5 лет;
опыт работы по системе шведский стол, при проведении банкетных мероприятий, составления меню;
наличие медицинской книжки;
гражданство РФ.
Условия:
график работы 5/2;
заработная плата дополнительно обсуждается при собеседовании;
территориальное расположение места работы: м. Юго-Западная, Теплый Стан;
работа в красивом и старинном месте, в команде активных и интересных людей.
Адрес:
Москва, Москва
Москва, город Москва поселение Филимонковское поселок Валуево
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.