Шеф- повар

Требования:
- Опыт работы от 5 лет;
- Опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа — от 2 лет;
- Умение работать с современным технологическим оборудованием;
- Умение работать по технологическим картам;
- Знание норм и правил‚ действующих в ресторанном бизнесе.
- Личные качества: ответственность‚ способность творить‚ стрессоустойчивость‚
способность находить общий язык как с гостями‚ так и подшефным персоналом.
 
Обязанности:
- Контроль за работой кухни‚ качеством принимаемой и отпускаемой продукции‚ складскими остатками;
- Соблюдением технологических процессов‚ норм СЭС и правил гигиены;
- Заказ товара‚ составление графика работы поваров и меню;
- Проведение списаний и инвентаризаций‚ расчет себестоимости отпускаемых блюд.