Управляющий кафе

Должностные обязанности: Осуществлять организацию, планирование и координацию деятельности кафе. Оформлять документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Обеспечивать предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Контролировать рациональное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производительной деятельности и качества обслуживания клиентов. Осуществлять организацию учета производимых работ и услуг, предоставление отчетности о производительной деятельности. Представлять интересы кафе и действовать от его имени. Предоставлять сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. Изучать спрос потребителя на продукцию кафе. Вести переговоры и заключать договоры поставки продовольственных товаров, сырья и полуфабрикатов, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. Управлять персоналом. Устанавливать для подчиненных работников служебные обязанности и принимать меры по обеспечению их выполнения. Применять меры поощрения отличившихся работников, налогать взыскания на нарушителей трудовой дисциплины и производственной дисциплины. Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка, стандартов обслуживания и выполнение бизнес-процессов прописанных предприятием. Требования: Опыт работы от 1 года. Обладать умением организовать и провести за собой. Ответственность, коммуникабельность, умение принимать самостоятельные решения. Знать: -распоряжения, постановления, приказы, прочие нормативные и руководящие документы местных и вышестоящих органов управления, которые касаются предприятия общественного питания. -правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания. -организацию производства и управления кафе. -понимать задачи и функции подразделений кафе. -экономику общественного питания. -порядок ценообразования. -организацию оплаты и стимулирования труда. -трудовое законодательство и законы об охране труда РФ. -нормы и правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии. - правила личной гигиены сотрудников.