Бренд-шеф

Мы –компания MYBOX - лидер на Российском рынке фастфуда в формате takeaway, занимающийся приготовлением и реализацией блюд японской и паназиатской кухни. Сеть MYBOX насчитывает более 270 суши-маркетов и wok-кафе в 90 городах страны. Мы развиваемся и растём с каждым днём!

Основные задачи:

Разработка стандартов приготовления блюд и контроль за их соблюдением;
Разработка и обновление меню, сезонные предложения, проработка блюд;
Корректировка технологических карт и рецептуры;
Контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления блюд;
Оптимизация себестоимости блюд;
Поиск новых концептуальных решений в рамках заданных целей по продукту и меню.

Наши ожидания:

Образование профильное;
Опыт работы в должности бренд-шефа в крупных сетевых проектах или в должности шеф- повара;
Знание японской,паназиатской кухни;
Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства;
Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;
Знание санитарных правил и нормы ПОП;
Знание основ складского учета на предприятиях общественного питания;
Умение работать с внешними проверками;
Нацеленность на результат.

Мы предлагаем:

Работу в динамично развивающейся компании;
С сильной и дружной командой;
С развитой корпоративной культурой.
Работа разъездного характера (курирование подконтрольной территории).
График работы : 5/2.

РАЗВИВАЙСЯ ВМЕСТЕ С MYBOX!!!