Су-шеф

ПО ВАКАНСИИ ПРОСЬБА ЗВОНИТ СРАЗУ УПРАВЛЯЮЩЕЙ ИРИНЕ! 

Обязанности:

Контроль качества изготавливаемых полуфабрикатов и готовых блюд. Бракераж;
Контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов и полуфабрикатов, контроль за соблюдением принципа ротации;
Контроль соблюдения порядка и чистоты на производстве;
Участие в приготовлении блюд;
Заказ продукции, прием продукции, контроль качества;
Проведение инвентаризации ТМЦ;
Разбор итогов инвентаризации;
Ведение документооборота кухни;
Проработки новых позиций. Составление ТТК;
Проработки процента отхода на новое сырье;
Контроль отдачи блюд.

Требования:

Опыт работы су-шефом (зав. производства) или шеф-поваром от 3-х лет;
Профильное образование (повар, технолог);
Наличие медицинской книжки;
Знание технологии приготовления блюд;
Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
Ответственность, исполнительность;
Умение работать в команде.

 
Условия:

График работы: 5/2 
часы работы: 09:00 до 18:00;
Заработная плата: 50000 рублей (1-й месяц 45000 рублей);
Премии по результатам работы;
Выплаты стабильно 2 раза в месяц 
Бесплатное питание;
Скидки на продукцию собственного производства до 50% 
Скидки в нашем салоне красоты до 20% 
Дружный коллектив;
Оформление по ТК РФ;
Компенсация затрат на мед.книжку 100% после 6 мес.стабильной работы в компании
Место работы: кафе-столовая Высшей школы экономики МГУ, м. Ломоносовский пр-кт 5 мин пешком

ПО ВАКАНСИИ ПРОСЬБА ЗВОНИТ СРАЗУ УПРАВЛЯЮЩЕЙ ИРИНЕ! Звонить с будни с 10.00 до 18.00