Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
16 марта 2019 № 136968

Бренд-шеф, шеф-повар

Уровень зарплаты

от 150 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф
Знание программ Iiko,R-keeper

Стабильная компания, на рынке 16 лет, рассматривает кандидата на позицию Бренд-шеф! В кейсах интересные, топовые проекты!

 

Профессиональные требования:

Опыт работы на должности Шефа от 5 лет;

Знание итальянской, французской, американской, немецкой, английской, среднеземноморской, латиноамериканской кухни.

Владеть классическими, современными вкусами и подачей.

Знать и владеть технологическими процессами, проектами. Уметь комплектовать с нуля, делать преоснащение.

Иметь широкий кругозор. Не предлагать одну и туже матрицу меню, а адаптироваться под концепцию.

Профессионал с выраженными лидерскими качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.

 

Обязанности:

Разработка меню;

Обучения персонала;

Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;

Формирование эффективной команды;

Подбор поставщиков. Оптимизация затрат;

Возможны краткосрочные командиорвки.

 

Без вредных привычек - строго!

Работа проектная, гонорар сдельный. Зависит от концепции, объёма, среднего чека ресторана. Свободный график.

Знание английского языка является приемуществом.

 

Для резюме: ceoteam77@gmail.com

Резюме без фотографии и портфолио не рассматриваются!

Адрес:

  • Москва, Новый Арбат

Расскажите о вакансии в социальных сетях