Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории	Работники кухни
Специализация	Бренд-шеф
Знание программ	1C: Ресторан,Iiko

Обязанности:

Организация качественной и бесперебойной работы кухни

Контроль за соблюдением всех стандартов работы производства (написание стандартов работы кухни с нуля)

Контроль соблюдения требований ХАССП, СанПиН, требований охраны труда(ведение жуналов и пр)

Разработка меню и контроль процесса ввода нового меню

Контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря и упаковки по назначению, а также условий хранения продукции

Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептуры блюда и соответствия технологическим картам (рабта по весам!!)

Организация и контроль работы с поставщиками

Составление заказа продуктов и расходных материалов

Проведение ежемесячных инвентаризаций

Формирование эффективной команды сотрудников

Требования:

Опыт работы шеф-поваром в ресторанном бизнесе от 1 года

Знания специфики работы предприятий общественного питания

Понимание экономики предприятий ОП.

Ответственность, инициативность, хозяйственность

Лидерские качества

Навыки управления

Условия:

Работа в центре города

Оформление в соотвествии с ТК РФ

Заработная плата оговаривается индивидуально на собеседовании

Адрес:

Санкт-Петербург, центр

Расскажите о вакансии в социальных сетях