Уровень зарплаты
от 40 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Европейская,Русская,Итальянская |
Специализация | Су-шеф |
Обязанности:
оперативно управлять подразделением «кухня» в соответствии с установленными процессами в компании;
контроль работы поваров и распределение обязанностей;
контролировать качество и скорость работы сотрудников кухни на смене;
контролировать качества продуктов
участвовать в обучении поваров
соблюдать стандарты рецептуры и качества приготовления блюд ресторана
Осуществляет поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнеров.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Требования:
Мы ищем в команду сотрудника с развитыми коммуникативными, управленческими и профессиональными качествами, способного обеспечить обслуживание гостей ресторана на высоком уровне!
организовывать сотрудников и лично участвовать в процессе приготовления блюд;
формировать эффективно работающую команду поваров;
владеть навыками управления складом и приемкой товара:
готовить с душой и получать эмоциональное удовольствие от своей работы;
замещение шеф-повара на кухне ресторана;
контролировать качество и скорость работы сотрудников кухни на смене;
личное участие в процессе приготовления блюд;
контроль над технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья;
контроль качества продуктов и остатков;
проведение инвентаризации;
составление графиков работы, заявок на продукты.
опыт работы поваром - не менее 5-ти лет;
опыт работы на руководящей должности - не менее 2-х лет;
выраженные лидерские качества;
умение руководить коллективом;
умение формировать и поддерживать командный дух в своем коллективе;
хорошо развитые коммуникативные навыки;
стремление к саморазвитию.
Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи;
Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря
Условия:
Ресторан "Peperoni" - это семейный ресторан с Итальянской кухней.
В ближайшее время планируется открытие несколько новых ресторанов.
Вакансия открыта в 2-х ресторанах.
Рестораны расположены м. Лесная, ТРК Европолис, и в 2-х минутах от м. Удельная.
* официальное оформление;
*карьерный рост
* интересная работа в дружной команде;
* возможность для развития и самореализации;
* график работы - сменный 2/2; 3/3, 5/2
* корпоративное (бесплатное) питание;
* служебную развозку в случае задержек на рабочем месте;
* своевременную выплату заработной платы.
* часы работы с 10:00-23:00
* испытательный срок до 2х месяцев
Полный рабочий день
Расскажите о вакансии в социальных сетях