Менеджер ресторана

Координирование работы персонала (графики, задачи и пр.);
Взаимодействие со всеми службами ресторана.
Контроль внешнего вида залов, сотрудников и аудит технического состояния оборудования, мебели, посуды и пр;
Отслеживание взаимодействия кухни и зала, зала и тех.персонала; зала и бара и пр.
Контроль соблюдения кассовой дисциплины, стандартов обслуживания гостей;
Контроль сервировки столов, проведения банкетов;
Обучение персонала основам VIP обслуживания, особенностям меню;
Подготовка банкетов, переговоры с заказчиком, работа по согласованию и разработке меню.
Отчетность;
Планирование (анализ продаж, оптимизация расходов, анализ себестоимости, ценообразование);
Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний.

Координирование работы персонала (графики, задачи и пр.);
Взаимодействие со всеми службами ресторана.
Контроль внешнего вида залов, сотрудников и аудит технического состояния оборудования, мебели, посуды и пр;
Отслеживание взаимодействия кухни и зала, зала и тех.персонала; зала и бара и пр.
Контроль соблюдения кассовой дисциплины, стандартов обслуживания гостей;
Контроль сервировки столов, проведения банкетов;
Обучение персонала основам VIP обслуживания, особенностям меню;
Подготовка банкетов, переговоры с заказчиком, работа по согласованию и разработке меню.
Отчетность;
Планирование (анализ продаж, оптимизация расходов, анализ себестоимости, ценообразование);
Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний.