Уровень зарплаты
70 000 - 90 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Специализация | Шеф-повар |
В кафе на Покровке "cafe s-11" требуется Шеф-повар
Обязанности:
Организация работы кухни;
Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности, контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
Работа с меню‚ обновление меню‚ сезонные предложения;
Составление технологических карт;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления;
Единообразие отдачи и вкусовых качеств блюд;
Учет и калькуляция продуктов;
Обучение и координация работы поваров;
Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;
Отчётность, ведение документации
Требования:
Профильное образование, опыт работы Шефом от 3-х лет;
Знание современных технологий ресторанного бизнеса;
Знание норм‚ законов‚ распоряжений в отношении организации общественного питания‚ знание порядка составления меню;
Знание правил учета продуктов‚ нормы расхода сырья‚ составление калькуляционных и технологических карт.
Условия:
з/п по результатам собеседования;
График работы 5/2;
кафе на 85 посадочных мест;
возможность карьерного роста;
Оформление по ТК РФ.
Расскажите о вакансии в социальных сетях