Шеф-повар

Приглашаем в нашу команду Шеф-повара

Открывается новое кафе и у вас есть возможность проявить талант и реализовать себя

Обязанности:

• Профессиональное консультирование по подбору и закупкам кухонного оборудования и инвентаря;
• Разработка и введение меню;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни и высокого качества отдаваемых блюд;
• Работа с поставщиками (поиск, заключение договоров, составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье);
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Подбор персонала;
• Управление коллективом поваров, их обучение, мотивация.

Требования:

• Знание технологий и рецептуры приготовления блюд;
• Опыт организации работы кухни;
• Знание современных тенденций в сфере общественного питания;
• Умение быстро ориентироваться в свойствах продуктов, их совместимости, особенностях приготовления, энергетической ценности;
• Опыт работы су-шефом, шеф-поваром в кафе, ресторане европейской кухни от трех лет.

Мы предлагаем:

• Получение ценного опыта открытия кафе и стартовой организации работы кухни;
• Работа непосредственно с собственником заведения;
• Возможность полной самореализации и профессионального развития;
• Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;
• Место работы в жилом комплексе комфорт-класса (располагается за московским районом Митино в 10 минутах от станций метро Пятницкое шоссе и Митино).