0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
4 июня 2019 № 145500

СУ-ШЕФ

Уровень зарплаты

42 200 - 56 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

В РЕСТОРАН ТОКИО-СИТИ ТРЕБУЕТСЯ СУ-ШЕФ С ОПЫТОМ РАБОТЫ.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;

- Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции; Составление графиков работы.

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

- Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию.

- Личное приготовление и отпуск блюд.

- Проведение ежемесячной инвентаризации.

- Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр

- Контроль расходов

- Работа с поставщиками

ТРЕБОВАНИЯ:

- Желательно знание японской кухни. Обязательное знание европейской кухни.

- Опыт работы в должности шеф-повар/су-шеф;

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;

- Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;

- Уверенный пользователь ПК;

- -Готовность сделать мед.книжку;

УСЛОВИЯ:

- График работы по договоренности

- Официальное трудоустройство

- Почасовая ставка

- Не является публичной офертой

- На территории работодателя

Адрес:

  • Санкт-Петербург, метро Международная

Расскажите о вакансии в социальных сетях