Уровень зарплаты
от 45 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Знание программ | Iiko |
Обязанности:
- организация рабочего процесса кухни 2-х небольших тратторий
- контроль открытия/закрытия смены (заготовки, заказ-приемка продуктов, чистота рабочего места, товарное соседство и тд)
- поддержание кухни максимальной комплектацией нужным инвентарем
- контроль табелирования сотрудников
- составления максимально продуктивного графика работы кухни (с выходными для всех и присутствием в основные дни загрузки
- планирование заготовки
- отслеживание списания
- контроль уборки и поддержание чистоты позиций
- проработка блюд и изменение подачи требуемого
- подбор персонала, создание команды (вместе с управляющим)
- контроль себестоимости блюд, добавление сезонных продуктов по возможности
Кого мы возьмем.
Того, кто не ждет указания сверху, чтобы сделать лучше, того, кто готов генерировать мощные идеи и их отстаивать.
Того кто способен реализовать сложные задачи без дополнительных пинков.
- Опыт на должности су-шефа/бригадира, шеф-повара не менее 2-х лет
- Опыт в найме людей и постановке задач
Личностные качества:
- Мыслишь системно, опираешься на цифры и показатели
- Умеешь достигать целей
- Умеешь принимать решение в условиях неопределенности
- Лидерские навыки: умеешь работать в команде, уважать мнение других
Условия:
График 5/2, 6/1 , ненормированный рабочий день
Заработная плата на испытательном сроке 40 т.р. далее оклад 45 + KPI
Возможность карьерного роста
Работа рядом с метро
Расскажите о вакансии в социальных сетях