Шеф-повар/бренд-шеф

Обязанности:

Разработка и приготовление новых мучных и кулинарных изделий из безглютенового сырья
Организация и контроль работы персонала кухни
Адаптация и обучение новых сотрудников
Контроль технологических процессов на кухне
Контроль правильной отдачи блюд и их соответствие технологическим картам
Контроль выполнение СанПин на кухне и ведение документации
Контроль и выполнения технологий хранения продуктов питания
Применение принципов HACCP
Ведение табеля учёта рабочего времени сотрудников кухни
Заказ и приём поставок продуктов на производство
Ведение документооборота
Проведение инвентаризации

Требования:

Профильное образование приветствуется
Опыт работы от 6 лет
Опыт работы в предприятиях по доставке рационов
Умение работать с суперфудами, безглютеновыми продуктами
Умение работать с мучными изделиями
Знание санитарных норм
Ответственность, пунктуальность

Условия:

график работы 5/2
стабильные денежные выплаты два раза в месяц (аванс и з/п)
бесплатное питание