0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
27 января 2020 № 164746

Технолог общественного питания

Уровень зарплаты

50 000 - 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Технолог

Обязанности:

  • Проработка входящей продукции, фиксация результатов проработки, занесение данных в таблицу, передача обратной связи по факту проработки;
  • Проведение дегустации продукции, описание органолептических признаков;
  • Плановая проработка продовольственного сырья, определения % отхода, отчет по итогам проработок и дегустаций;
  • Составление актов проработок;
  • Описание технологических процессов, составление ТТК;
  • Участие в проработке блюд, фиксация и описание технологического процесса, составление ТТК для передачи бухгалтеру-калькулятору;
  • Фиксация стандартов подачи блюд, передача информации в подразделения;
  • Выявление критических точек качества сырья и полуфабрикатов. Фиксация критических точек, передача информации;
  • Участие в разборе итогов инвентаризаций, помощь в выявлении ошибок, коммуникация с подразделениями, передача обратной связи.

Требования:

  • Образование в сфере пищевой промышленности;
  • Аналогичный опыт работы от 2 лет;
  • Владение программами: обязательно  1С, желательно R – keeper, ikko, Storehouse, 
  • Необходимые знания: владение ручными навыками обработки сырья,  умение описывать органолептические признаки и технологию приготовления.

Условия:

  • График работы: 10.00 – 19.00;
  • ЗП – рассматриваются ожидания;
  • Месторасположение офиса – ст.метро Комендантский пр. / Пионерская
  • После испытательного срока предоставляется скидочная карта на 30%;
  • Не является публичной офертой

Адрес:

  • Санкт-Петербург, пр.Сизова, 9

Расскажите о вакансии в социальных сетях