шеф-повар

Обязанности:

• Приготовление и проработка меню согласно концепции ресторана

• Контроль и соблюдение санитарных требований;

• Контроль закупок и качества продуктов;

• Контроль качества отдачи блюд;

• Проработка новых позиций меню;

• Проведение инвентаризаций;

• Возможность творчества в рамках концепции;

• Обучение действующего персонала;

• Умение работать в команде, делегировать задачи и держать команду под контролем.

Требования:

• Знание и опыт работы с Грузинской кухней (опыт с кухнями разных стран приветствуется);

• Знание технологического процесса пищевого производства;

• Знание технологии и калькуляции блюд;

• Умение функционально организовывать рабочее пространство;

• Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);

• Опыт работы шеф-поваром от 5-х лет в ресторанах;

• Знание английского языка.

Условия:

В ресторан домашней Грузинской кухни «Кувшин» требуется шеф-повар со знанием традиционных рецептур Грузинской кухни. Навык приготовления блюд согласно Европейским стандартам обязателен. Умение креативно разрабатывать новые блюда, а также модернизировать подачу классики в соответствии с современными фудтрендами, необходимы для кандидата на вакансию!

Если вы активны, увлечены кулинарией и гастрономией, любите вкусно готовить, готовы участвовать в развитии проекта, присылайте резюме. Портфолио и ссылки на интернет ресурсы обязательны.

Условия:

• Оформление по ТК; • Возможность развиваться; • Место работы в шаговой доступности от метро Тропарево; • Оборудованное рабочее место • Бесплатное питание • Бесплатное корпоративное обучение • Предоставление униформы
Навыки:

Английский язык (технический)