Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
2 июля 2020 № 171718

Су-шеф

Уровень зарплаты

55 000 - 65 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Новый и интересный проект, ресторан итальянской кухни BANFI.

В нашем ресторане основной акцент делается на итальянскую и средиземноморскую кухню в современной подаче. Мы будем готовить пиццу в дровяной печи, жарить мясо и морепродукты в хоспере на открытом огне, и предоставлять качественный сервис нашим гостям.

Мы хотим создать хорошую команду - из целеустремленных людей, которые смогут донести до наших гостей все наши идеи и концепции.

У нас открытая кухня, а это значит, что мы обожаем чистоту.

Мы ждём в нашу команду грамотного су-шефа, профессионала своего дела. Приветствуется опыт работы на хоспере, дровяной печи.

Обязанности:

· Организация процессов производства и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;

· Контроль за соблюдением персоналом кухни производственной и трудовой дисциплины, соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены, безопасной работы с оборудованием

· Составление заказов по продуктам и расходным материалам;

· Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на станциях;

· Инвентаризация;

· Прием товаров от поставщиков;

· Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни;

· Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции

· Ведение внутренней документации.

· Контроль санитарных норм

Требования:

· Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в московских ресторанах;

· Знание итальянской и средиземноморской кухни

· Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд;

· Знание санитарных норм

· Знание правил ведения и заполнения внутренней документации;

· Опыт руководством коллективом;

· Знание методов контроля и обучения персонала;

· Ответственность, организованность, энергичность, трудолюбие, целеустремленность

 - Гражданство РФ

Условия:

Интересная перспективная работа в стабильной компании;

Стабильная заработная плата (от 55 тыс. месяц стабильно + мотивация);

Перспектива карьерного роста;

Оформление по ТК РФ ;

График 2/2 до 23/00 ( до последнего гостя);

Дружелюбный профессиональный коллектив;

м. Раменки, ТЦ «ТИАРА», шаговая доступность от метро.

Адрес:

  • Москва, Москва, м. Раменки

Расскажите о вакансии в социальных сетях