0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
9 марта 2020 № 173459

Су-шеф

Уровень зарплаты

50 000 - 60 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф
Опыт на аналогичной должности 1-3 года

Гастромаркет Meatbox собирает сильную команду для работы на открытой кухне.

Обязанности:

Мы ищем Су-шефа, который будет нести отвественость за кухню в целом, работа по действующим тех. картам и меню, проработки и  введение новых блюд, В приоритете работа с мясом. Знание мяса как продукта и любовь к нему.

 Необходимо ставить задачи перед собой как руководителем и исполнителем и поварами, выполнять производственные планы

Осуществлять Контроль за производством полуфабрикатов, учет их.

Самому готовить горячие блюда и прочие согласно технологическим картам

- Контролировать качество приготовления блюд, полуфабрикатов, нести ответственность за подачу гостям

- Организация работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации;

- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

- Контроль товарного соседства и маркировок;

- Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих к ним территорий, - Мытье котлов‚ рабочей посуды, систематизация хранения продукции;

- Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков;

- Заказ продукции и контроль наличия сертификатов на продукцию;

- Прием продуктов и сопутствующего товара.

- Ставить задачи перед работниками кухни, выполнять поставленные задачи и цели.

- Вести кухню по чек листу

Требования:

Опыт работы старшим поваром от 4-х лет, су шефом от 2 лет

Знание европейской, мясной кухни

Опыт руководства коллективом от 3 чел

Условия:

График работы 5/2

Оформление по ТК

Зп — 55000-65000 т.р

Хорошая атмосфера, новейшее оборудование, высокий сервис и коллектив профессионалов!

Резюме  присылать на почту : take_meat@inbox.ru

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Проспект Медиков 10, к 1

Расскажите о вакансии в социальных сетях