Шеф повар

В команду мы разыскиваем шеф-повара, который умеет грамотно и эффективно управлять командами поваров и сможет вывести наше меню на новый уровень. Мы ищем человека, который станет важным звеном и частью нашей дружной команды и будет расти вместе с нами!

Что нужно будет делать:

Создавать блюда и составлять меню в рамках концепции, утвержденной бренд-шефом;
Дорабатывать блюда и тестировать новые рецепты;
Непосредственно участвовать в проготовке блюд для дегустаций;
Управлять себестоимостью блюд/меню;
Управлять качеством сырья;
Запускать новые меню на партнерских производствах;
Собрать автономную команду для быстрой разработки и внедрения новых меню и блюд;
Контролировать прямых подчиненных (повара и технологи) и сотрудников партнерских производств.

Что важно уметь:

Управлять командами поваров на расстоянии;
Уметь мотивировать сотрудников и повышать командный дух;
Структурировать мысли, задачи и данные;
Вести работу в task-менеджерах;
Действовать и получать результат;
Изучать новое (от способов приготовления до приложений и IT-систем).

Что мы ждем:

Опыт работы в должности шеф-повар не менее 3 лет;

Обязательное Знание Итальянскойкухни 
Опыт запуска меню ресторанов/кейтерингов с нуля;
Выраженные качества лидера, локомотива ресторанного дела;
Проактивная позиция;
Чувство гастрономического вкуса и стиля;
Отличное знание Excel.

 Что ждать от нас:

Мы гарантируем компенсацию, которая позволит вам думать только о любимом деле;
Для нас важны упорство и демонстрация результатов;
Мы привыкли быстро принимать решения и воплощать их;
У нас всегда можно пробовать новое, развиваться и тестировать идеи;