Уровень зарплаты
40 000 - 60 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | 1C: Ресторан |
Специализация | Заведующий производством |
Обязанности:
Руководство деятельностью подразделения
Работа на увеличением сроков хранения полуфабрикатов, заготовок (мясо, птица, рыба, морепродукты, овощи, фрукты); желательно знанием методов увеличения сроков хранения без использования современных технологий (газ, вакуум, химия)
Расчет себестоимости блюд‚
Оптимизация себестоимости продукции и труда‚
Упрощение процесса приготовления блюд
Контроль за соблюдением технологического процесса‚
Контроль качества входящего сырья и готовой продукции
Контроль‚ выявление нарушений технологической дисциплины и принятия мер по ее устранению‚
Учет производства в программе 1С ‚
Требования:
Знание технологии производства продукции общественного питания‚
Знание технических требований предъявляемых к сырью‚ материалам и готовой продукции‚
Знание китайской, тайской, японской (паназиатской) кухни является приимуществом
Опыт работы на крупных предприятиях общественного питания (Фабрики Кухни, Сетевые рестораны).
Условия:
График работы 5/2‚ 8-ми часовой рабочий день‚
Заработная плата оклад + премии
Место работы: м.Перово‚
Оформление в соответствии с ТК.
Расскажите о вакансии в социальных сетях