Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
17 февраля 2020 № 178719

Управляющий подразделения

Уровень зарплаты

от 50 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Образование Высшее
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Управляющий заведения
Кол-во точек в управлении 1 точка

1.Качество приготовления пищи (больничное питание, буфет)

2.Ассортимент блюд

3.Материальная ответственность (буфет и производство)

4.Следить за приготовлением по технологическим картам (соответствие ТТК и факт)

5.Ведение журналов 

6.Бракераж​​​​​​​

7.Суточные пробы

8.Проведение инвентаризации

9.Выдача товара: буфету, хоз.товары со складов

10.Отслеживать движение продуктов на кухне

11.​​​​​​​​​​​​​​Дисциплина в коллективе

12.Приемка товара поставщиков 

13.Ежедневное списание больничного питания и остатков готовой продукции буфета

14.Решение технических вопросов (ремонт и т.п.) 

15.Поверка весов

16.Ведение табеля

17.Контроль товарных остатков и формирование заказов

18.Контроль расхода дез и моющих средств

19.Контроль работы по утвержденному меню

20.Разработка и обновление меню (сезонность)

21.Контроль соблюдения работы предприятия в соответствии с ППК

22.Контроль ведение ведомостей по больничному питанию

23.Контроль выпуска готовой продукции в буфет, возврат из буфета и кол-во к списанию готовой продукции по сроку годности.

Адрес:

  • Москва, Лосиноостровская 39

Расскажите о вакансии в социальных сетях