Уровень зарплаты
80 000 - 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Специализация | Шеф-повар |
"Via Monte Cafe" рады пригласить к сотрудничеству шеф-повара
Обязанности:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения ресторана
Разработка предложения в соответствии с графиком сезонности, обеспечение своевременный ввод новых позиций
Разработка технической документации - акты проработок, технологические карты. Анализ ценовой политики, контроль фудкоста
Контроль над соблюдением технологических процессов производства, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядк
Контроль качества отдачи блюд
Обучение и мотивация сотрудников
Требования:
Наличие высшего профильного образования
Опыт работы в ресторанах от 3 лет
Ответственность
Знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их правильное хранение и приготовление
Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление. Нацеленность на результат. Умение работать в режиме многозадачности
Условия:
График 5/2
Дружная, сильная команда
Стабильный, высокий уровень дохода, заработная плата по результатам собеседования
Трудоустройство по ТК РФ
Расскажите о вакансии в социальных сетях