Уровень зарплаты
50 000 - 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Iiko |
Специализация | Су-шеф |
Обязанности:
· Обеспечение бесперебойной работы кухни, в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании
· Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд
· Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов
· Участие в разработке и оформлении технологических карт
· Участие в разработке новых блюд для основного меню, сезонных предложений
· Проведение инвентаризаций, снятие остатков
· Решение вопросов взаимодействия с поставщиками: участие в отборе поставщиков и продуктов, контроль составления заказов на продукцию (формирование заявок), контроль сроков, ассортимента, качества поставок
· Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни, контроль отдачи блюд
· Контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины работниками кухни, правил и норм охраны труда и техники безопасности, соблюдения санитарных норм и правил
Требования:
· Опыт работы в должности Су-шефа от 2-3 лет
· Знание технологии приготовления, норм закладки, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов
· Знание санитарных норм и правил
· Знание правил эксплуатации технологического оборудования
· Организованность, аккуратность, педантичность, ответственность
Условия:
· ст. метро Бухарестская, ТРК Континент, «MazaPark»
· График работы 5/2 c 10.00 до 19.00
· Официальное оформление
· Оклад 50 000 + KPI
· Испытательный срок 1 месяц
· Служебное питание
· Бонусы и подарки от партнеров парка
Расскажите о вакансии в социальных сетях