0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
8 июля 2020 № 185341

Су-Шеф

Уровень зарплаты

50 000 - 60 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Специализация Су-шеф

Обязанности:

·         Обеспечение бесперебойной работы кухни, в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании

·         Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд

·         Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов

·         Участие в разработке и оформлении технологических карт

·         Участие в разработке новых блюд для основного меню, сезонных предложений

·         Проведение инвентаризаций, снятие остатков

·         Решение вопросов взаимодействия с поставщиками: участие в отборе поставщиков и продуктов, контроль составления заказов на продукцию (формирование заявок), контроль сроков, ассортимента, качества поставок

·         Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни, контроль отдачи блюд

·         Контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины работниками кухни, правил и норм охраны труда и техники безопасности, соблюдения санитарных норм и правил

 

Требования:

·         Опыт работы в должности Су-шефа от 2-3 лет

·         Знание технологии приготовления, норм закладки, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов

·         Знание санитарных норм и правил

·         Знание правил эксплуатации технологического оборудования

·         Организованность, аккуратность, педантичность, ответственность

 

Условия:

 

·         ст. метро Бухарестская, ТРК Континент, «MazaPark»

·         График работы 5/2 c 10.00 до 19.00

·         Официальное оформление

·         Оклад 50 000 + KPI

·         Испытательный срок 1 месяц

·         Служебное питание

·         Бонусы и подарки от партнеров парка

Адрес:

  • Санкт-Петербург, ул.Бухарестская 30/32

Расскажите о вакансии в социальных сетях