повар горячего цеха (смокер)

В ресторане премиум класса Птицы и Пчелы открыта вакансию "Повар (гриль, смокер, барбекю)".

Птицы и Пчелы - концептуальный ресторан, где под одной крышей объединились сразу несколько кулинарных традиций из разных стран.

Ресторан с открытой кухней, большой открытый гриль, смокер.

Обязанности:

Приготовление мясных блюд по технологии BBQ на смокере;
Соблюдение стандартов компании при приготовлении блюд;
Контроль качества продуктов;
Соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил гигиены при приготовлении мясных блюд на открытом огне;
Соблюдение порядка и чистоты на кухне и подконтрольных кухне помещений.

Требования:

Опыт работы от 3-х лет, в том числе и на открытой кухне;
Знание и опыт в работе с различными видами грилей (открытый угольный гриль, Хоспер, Смокер, Тэппан) владение технологией приготовления и подачей вышеуказанных блюд;
Опыт в приготовлении мяса по технологии BBQ;
Выполнение поручений шеф-повара и су-шефа.

Условия:

Официальное оформление;
График 5\2, выходные плавающие;
ЗП обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (55000-65000);
Ресторан находится в Новой Москве, на Калужском шоссе, д.Сосенки, 47а (15 минут на транспорте от метро Т.Стан).