Шеф-повар, зав.производством

Прежде чем откликаться на вакансию, убедительная просьба внимательно прочитать кого именно ищем и для каких задач.

Есть действующее небольшое кафе, на его базе работает доставка обедов и готовой еды на дом. Эконом-класс. Кухня простая - щи, борщи, оливье, котлеты, запеканки и т.д. То есть нужен человек, кто хорошо умеет готовить именно такие блюда! Не нужно модно и дорого-богато - нужно в первую очередь вкусно и по-домашнему! Плюс есть простые торты и выпечка - пирожки, слойки, Наполеон, медовик и т.д. Это тоже надо уметь и знать. Отдельного пекаря-кондитера нет. 

Штат мега-маленький, всего 2 чел, которые уезжают в середине ноября. То есть кухня полностью в вашем распоряжении. Можно будет набрать новый штат "под себя", составить оптимальный график работы, распределить обязанности и т.д. 

Задачи:

1. "Подхватить" действующее меню и концепцию доставки и плавно довести все до ума. 

2. Ввести новые блюда на доставку, сделать меню более сбалансированным и разнообразным

3. Аля-карт есть что называется "для галочки", то есть можно и нужно его полностью переделать. В данный момент 95% оборота дает доставка. По аля-карт выручки очень маленькие, так как нечего особо предлагать :) Это необходимо исправить

4. Навести порядок на самой кухне. ТТК, инвентаризации, организация рабочего процесса - сейчас там небольшой хаос ))

Это не открытие с нуля. Это не пришел и работай. Это реорганизация, обновление и улучшение всего процесса без потери того, что уже наработали за 2 года. 

Хотелось бы видеть шефа 35+, с опытом работы в столовых, на доставке обычных блюд (не суши-пицца), кто в первую очередь ищет не просто работу за зп, а интересный для себя проект + обладает здоровыми амбициями и готов вместе с нами потихоньку завоевывать город :) Если вы не работали шефом или зав.производством, но есть желание и понимание, как организовать работу кухни - то мы готовы рассмотреть вашу кандидатуру.

Коллектив у нас небольшой - женский, веселый, дружный и позитивный. Текучки нет, сплетен и разборок тоже. Все в адеквате, начальство в том числе. Ищем не сотрудника, а члена команды, единомышленника и партнера!

Зп обсуждаем на собеседовании. Миллионов пока не обещаем, но и за 3 копейки работать предлагать не будем. Торг всегда уместен :)

К резюме просьба прикреплять небольшое сопроводительное письмо и фото. О себе, своих качествах, достижениях и/или почему вы думаете, что мы будем полезны друг другу. Повторюсь, мы ищем не просто шефа, а единомышленника и члена команды. Поэтому, дабы не тратить ваше и наше время, хотелось бы на стадии отклика понимать, подойдем мы друг другу или нет. Спасибо за понимание!