шеф-повар

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

Разработка меню согласно общей концепции бренда
Разработка сезонных спец. предложений
Совместно  подготовка технологических карт
Проведение обучающих тренингов для сотрудников кухни
Контроль технологии приготовления блюд
Контроль соблюдения санитарных норм
Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности,санитарных норм и правил;
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;
Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров.

ТРЕБОВАНИЯ:

- Сильные лидерские и организаторские способности, ответственность, увлеченность своим делом

- Опыт работы в должности шеф-повар/су-шеф;

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;

- Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;

- Уверенный пользователь ПК.

- Наличие медицинской книжки

УСЛОВИЯ:

Работа в новом ресторане с интересной концепцией
Высокая заработная плата, без задержек и всегда вовремя!
График работы 5/2;