Уровень зарплаты
68 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Трактир |
Специализация | Су-шеф |
Сеть отелей и ресторанов международного уровня CITY HOTEL GROUP приглашает в свою команду опытных профессионалов и специалистов.
Работа в CITY HOTEL GROUP – это возможность профессионального развития и карьерного роста, в индустрии гостеприимства.
Наши специалисты помогут Вам достичь высокого профессионального уровня!
Обязанности:
Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
Контроль за соблюдением требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм , требований охраны труда;
Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготавливаемых блюд;
Соблюдение технологических карт;
Анализ себестоимости, ценообразование;
Командообразование, подбор персонала, наставничество и адаптация, обучение стандартам работы кухни;
Проведение инвентаризации;
Составление заявок на продукты, контроль остатков;
Ведение Табеля учета рабочего времени, графиков работ, контроль дисциплины персонала;
Контроль актуальности личных медицинских книжек работников;
Ведение отчетной документации.
Требования:
Профильное образование;
Опыт работы шеф-поваром/ су-шефом в ресторанах от 2-х лет;
Знание требований ХАССП, Сан ПиН;
Знание русской и европейской кухни;
Ответственность; высокие организаторские способности; хозяйственность.
Условия:
Оформление по ТК РФ;
Ненормированный рабочий день;
Достойная "белая" заработная плата от 68 000 gross;
Полный соц.пакет;
Бесплатное питание.
Тип занятости
Полная занятость, полный день
Расскажите о вакансии в социальных сетях