Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
3 декабря 2020 № 203285

Бренд-шеф

Уровень зарплаты

80 000 - 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

Команда единомышленников ищет главного героя кухни- бренд-шефа! Обязателен опыт разработки концепции! Формат кулинарии, работа на производстве!  Любовь к еде! Креативное видение! Новый проект!

Обязанности:
- Разработка меню в соответствии с концепцией заведения, проработка и внедрение новых блюд, сезонных и спец. предложений (Европейская и итальянская кухня);
- Контроль производственных процессов, стандартов внешнего вида;
- Составление и расчёт себестоимости блюд, составление технологических карт;
- Контроль качества блюд;
- Организация и поддержание санитарного состояния в соответствии с действующим законодательством;
- Работа с поставщиками;
- Проведение инвентаризаций;
- Участие в подборе персонала и производства;
- Обучение и развитие персонала производста;
- Участие в открытии новых объектов.

Требования:
- Обязателен опыт работы в схожей должности не менее 3-х лет;
- Опыт открытия объектов с нуля;
- Опыт работы с европейской/ итальянской кухней;
- Креативность и чувство вкуса;
- Уверенный пользователь ПК (Word, Excel);
- Знание и умение вести документооборот;
- Знание рынка поставщиков;
- Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования;
- Знание нормативных и технических документов на сырье и материалы;
- Знание новых веяний в пищевой продукции и ингредиентах, знание методик разработки продукции,
 технологии производства, используемых при производстве продукции;
- Опыт разработки и внедрения новых продуктов на производство.

Условия:
- Возможности развиваться вместе с командой;
- Достойный уровень вознаграждения с перспективой роста в зависимости от развития бизнеса;
- Оформление по ТК РФ;
- Бесплатное питание;
- Гибкий график работы.

Адрес:

  • Москва, Москва

Расскажите о вакансии в социальных сетях