Су-шеф в ресторан Del Mar

В ресторан DEL MAR открыт набор су-шефа по адресу: Туристская, 34 (м.Беговая/Комендантский пр-кт)

Обязанности:

1. Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров
2. Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами
3. Контроль за соблюдением процесса приготовления и соблюдения ТТК
4. Составление заказов на продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции, анализ рынка поставщиков
5. Соблюдение правил охраны труда, санитарно-эпидемиологических норм и правил, международных стандартов гигиены ХАССП
6. Проведение инвентаризаций

Требования:

1. Опыт работы на должности су-шефа от 2-х лет обязательно
2. Знать технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условия хранения, оформления и подачи блюд
3. Трудолюбие, аккуратность, умение работать в интенсивном режиме

Условия:

1. График работы 5/2 или 2/2
2. Начальная ставка на испытательном сроке 2300р/смена, далее 2500р/смена.
3. Реальный карьерный рост в крупной сети