управляющий менеджер//зав.производства

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

В столовую на постоянную работу требуется управляющий менеджер// зав.производством с опытом работы в столовых от 3 лет.
эффективное управление всего заведения (производство,раздача,зал)
решение текущих административных вопросов.
Организация и контроль за соблюдением стандартов компании,санитарных норм, порядка,чистоты,норм техники безопасности.
подбор ,обучение, адаптация персонала.
контроль себестоимости продукции,составление ттк.
контроль технологического приготовления блюд согласно ттк.
работа с интернет пространством( доставка)
увеличение среднего чека,потока гостей,привлечение новых.
работа с поваром,ввод новых блюд,контроль цикличности меню.
работа с поставщиками,заказ продуктов.
работа с с документами,ведение табелей,предоставление отчетности генеральному директору.
бюджетирование,оптимизация.
работа в программе 1С,Word,Exсel, Atol.

Требования:

опыт работы в столовых управляющим,или зав.производством от 3-х лет обязателен!!!
знание основ работы производства(кухни)
умение ставить задачи персоналу и контролировать их выполнение в сроки.
стрессоустойчивость,ответственность,пунктуальность,исполнительность.
умение работать в режиме многозадачности.
Ориентация на результат
знание технологии приготовления блюд, и документооборота кухни.
желание расти и развиваться.

Условия:

- работа в стабильной компании

- график 5/2 с 9-00 до 19-00 выходные сб,вс.

- Оклад 50 000руб.+ % по результатам работы,выплачивается два раза в месяц.