Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
25 мая 2021 № 229878

Су-шеф в ресторан

Уровень зарплаты

60 000 - 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Су-шеф

В СЕТЬ РЕСТОРАНОВ ТОКИО-CITY И BAHROMA ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ СУ-ШЕФА

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;
Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции; Составление графиков работы;
Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;
Личное приготовление и отпуск блюд;
Проведение ежемесячной инвентаризации;
Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр;
Контроль расходов;
Работа с поставщиками;

ТРЕБОВАНИЯ:

Знание европейской, итальянской и японской кухни;
Опыт работы в должности шеф-повар/су-шеф;
Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;
Уверенный пользователь ПК;
Наличие медицинской книжки

УСЛОВИЯ:

График работы 5/2, ненормированный рабочий день;
Бесплатное питание;
Официальное трудоустройство;
Корпоративное обучение;
Возможность карьерного роста;
Предоставляется staff-карта со скидкой 30% на всё меню ресторанов;
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;

*Не является публичной офертой

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Санкт-Петербург

Расскажите о вакансии в социальных сетях