Уровень зарплаты
70 000 - 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Европейская,Русская,Японская,Итальянская |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Разряд повара | не ниже 4 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
В БОЛЬШУЮ И ДРУЖНУЮ СЕТЬ РЕСТОРАНОВ ТОКИО CITY ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ШЕФ-ПОВАР
ОБЯЗАННОСТИ:
Организация работы кухни
Составление графика работы подразделения
Поддержание чистоты кухни
Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд
Составление заявок на закупку продукции
Прием продукции
Работа с себестоимостью блюд
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации
Осуществление бракеража готовой продукции
Организация учета продукции (инвентаризация)
Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание
Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
ТРЕБОВАНИЯ:
Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 3 лет.
Знание организации и технологии производства;
Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
УСЛОВИЯ:
График работы 5/2;
Бесплатное питание;
Корпоративное обучение;
Возможность карьерного роста;
Возможность поучаствовать в конкурсах компании
Участие в фестивалях города;
Скидка на посещение наших ресторанов
Не является публичной офертой
Расскажите о вакансии в социальных сетях