Шеф повар

Новый ресторан сети «GOURMETALLIANCE»    приглашает на работу Шеф Повара с опытом  работы от 3 лет  на аналогичной должности.
Профессиональные требования:

Опыт работы в должности Шеф повара  от 3 лет
Знание итальянской / европейской / русской кухни
Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!
Обязателен опыт работы в мясных ресторанах.
Профессионал с выраженными лидерскими  качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;
 Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!
 Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины.
Ежедневный контроль  соблюдения  технологии  приготовления  блюд‚  рецептур;
Контроль качества отдаваемых блюд;
Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;
Организация и контроль введения нового меню;
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
Формирование эффективной команды
Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.

 
Условия:
 

Работа в стабильной  развивающейся компании .
График работы 5/2
Оплачиваемый отпуск
Оформление согласно ТК РФ
Заработная плата 100000

 + интересная бонусная система мотивации

Место работы в одном из Ресторанов  " “Gourmet Alliance"‚ расположенном в ЦАО г. Москвы