Управляющий кафе

В кафе "Еда в стакане" требуется Управляющий!
Мы находимся в историческом и легендарном месте телецентре "Останкино".
Кафе расположено на 1-м этаже и имеет свою фабрику-кухню. Мы гордимся качеством своих блюд и командой.

Обязанности:

- Организация работы всех подразделений: бар, кухня, зал, подсобный персонал

- Формирование и контроль соблюдения стандартов обслуживания

- Составление бюджета заведения, работа над сокращением расходов

- Разработка концепций, формата и технологий заведения

- Четкое понимание требований к потенциальным площадям для точек питания

- Организация снятия инвентаризаций, работа с калькуляцией

- Проведение переговоров по сотрудничеству кафе со сторонними организациями, способными увеличить товарооборот заведения

- Подготовка отчётностей и ведение разрешительной документации

- Взаимодействие с внешними проверяющими органами

- Разработка систем мотивации для всех подразделений, направленных на эффективную работу

- Подбор и взаимодействие с PR-компанией, способствующей продвижению узнаваемости кафе

Требования:

- Обязателен опыт по открытию точек питания с нуля (сети заведений)

- Опыт работы в данной должности от 5 лет (желательно русская кухня, Fast Food)

- Преимуществом кандидата будет являться опыт в профильной западной компании с именем

- Знание основных экономических показателей точек питания

- Оценка потенциальных помещений под точки питания (площадь, расположение, расстановка)

- Знание маркетинговых инструментов

- Способность к самостоятельному и оперативному принятию решений

- Организаторские способности

- Стрессоустойчивость

- Лояльность и гибкость

- Организация высочайшего уровня обслуживания гостей заведения

Условия:

- График работы 5/2 (с 09:00 до 19:00)

- Оформление по ТК РФ