0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
2 сентября 2016 № 28688

Пекарь- Кондитер

Уровень зарплаты

40 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Русская,Кавказская
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Кондитер

Изготовление мучных кулинарных и кондитерских изделий

— Основные свойства применяемого сырья, п/ф, используемых для приготовления мучных кулинарных изделий.

— Сроки, условия хранения и реализации готовой продукции

— Уметь проводить первичную обработку сырья.

— Сорта муки и ее свойства.

— Ассортимент выпускаемой продукции.

— Технологию приготовления теста (дрожжевого, сдобно-дрожжевого опарным и безопарным способами).

— Способы определения готовности замешанного теста и выброженного теста.

— Способы отделки и формования изделий.

— Температурные режимы и время выпечки.

— Определение готовности выпеченных изделий.

— Технологию создания рисунка из теста.

— Правила личной гигиены и производственной санитарии.

 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Михаила Дудина 15

Расскажите о вакансии в социальных сетях