Шеф повар

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

В нашу дружную команду требуется шеф-повар-трудоголик, ненавидящий грязь и беспорядок и способный взять на себя и нести ответственность.

Направление кухни американский гриль с азиатским уклоном. Знание Азиатской кухни ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Наш гриль уже успешно работает более 6 лет, в этом году мы расширили размер кухни вдвое и количество посадочных мест с 40 до 100. Настало время выводить кухню на новый уровень, поэтому мы ищем профессионала своего дела. Сейчас у нас чистая Америка но нам надо добавить азиатских специй.

Что потребуется, принять дела в существующей кухне, проанализировать меню, подачи скорость, составить план улучшения с учетом обновленной матрицы блюд и методично запускать меню с учетом обратной связи от гостей и команды.

Основная цель увеличение выручки и доли выручки кухни в общей выручке заведения. Как ключевые показатели мы смотрим на скорость отдачи, себестоимость, количество блюд в чеке и конечно отзывы гостей.

Вы нам не подойдете если

У вас нет желания и способности много и упорно работать, соблюдать чистоту и порядок в делах, в умах, в холодильниках.

- не готовы болеть за общее дело

- привыкли сидеть в телефоне на работе

- привык говорить "это не я должен делать"

- на работу ходите сидеть часы

- не может работать без перекуров каждый час

- работаете не по техкартам, а "как привык"

- может позволить себе прибухнуть после смены грамм 100-200

- считаете что место шефа в кабинете за компьютером а не на отдаче с поварами

НЕ ТРАТЬТЕ СВОЕ И НАШЕ ВРЕМЯ - вы у нас не приживетесь 100%

График работы 5 через 2

обязанности -

ОТВЕЧАТЬ за работу кухни без стопов, с БЕЗУПРЕЧНЫМ качеством и коротким временем отдачи, ВЕСТИ и развивать весь коллектив. 

дружная, веселая и креативная команда единомышленников

островок стабильности в наши неспокойные времена,

безграничные возможности для обучения, совершенствования и творчества.

Оплата от 90 до 140 тысяч рублей в зависимости от опыта и показателей работы кухни, считаете что стоите больше и можете оправдать это цифрами, мы всегда готовы к диалогу! Напишите в сопроводительном письме  посему мы должны взять именно  вас и что вы готовы  дать заведению. это нам  даст понять что вы дочитали текст до конца, а не просто кликнули по вакансии.

Прошелших собеседование ждет увлекательное задание по созданию дегустацонного меню в стиле  Amercian-Asian Fusion :)