Территориальный Управляющий

Фудтех проект X5 Retail Group «Много лосося» – это технологичные ресторанные цеха (темные кухни), на которых готовится еда на доставку под набором собственных брендов (Много лосося, Роллы №1, DIP) и сеть корнеров свежей еды (роллы, пицца, шаурма) для гостей супермаркетов Перекресток. Проект стартовал в 2018 году с маленького цеха в цветочном магазине, сейчас у нас 56 темных кухонь и более 240 корнеров в 12 городах. За 2022 год суммарный оборот (GMV) сети превысил 4 млрд руб. В 2023-2025 гг мы продолжим стремительный рост. Впереди другие города, новые бренды, новые направления. У нас молодая команда, в части всех наших процессов мы про IT, решения на данных, культуру свободы и командного результата.

Мы строим безоговорочного лидера на рынке доставки суши и роллов в РФ на базе вкуса и качества наших блюд, современных решений и гибких процессов.

Сейчас мы ищем в команду Территориального управляющего

Обязанности:

Операционное управление сетью ресторанов (до 3 точек) с целью бесперебойной работы;
Выполнение планов и KPI, повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей;
Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса и гостеприимства;
Разработка, внедрение и контроль утверждённых стандартов сети;
Минимизация затрат (ФОТ, списания) и увеличение прибыли с учетом операционных стандартов;
Формирование бюджета, оптимизация бизнес - процессов, разработка операционных стратегий, открытие объектов с «0»;
Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR;
Управление производственно-хозяйственной деятельностью;
Управление и контроль административно-организационных вопросов - взаимодействие с арендодателями, контролирующими органами;

Требования:

Опыт управленческой работы в сфере ресторанного бизнеса/общественного питания от 3 лет
Знание MS Office (Word, Excel)
Опыт работы с системами автоматизации iiko, Trello, DocsInBox

Почему стоит выбрать нас как работодателя:

Мы одна из наиболее динамично развивающихся ресторанных сетей в России
Предлагаем конкурентное вознаграждение по честным и прозрачным правилам
Мы дружный и открытый коллектив
Предоставляем широкие возможности роста и развития внутри компании