Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
6 сентября 2016 № 30418

Cу-шеф

Уровень зарплаты

50 000 - 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ R-keeper
Специализация Су-шеф


Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании;

- Составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;

- Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий);

- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;

- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;

- Управление сменой поваров.

Требования:

- Гражданство РФ. Профильное образование;

- Опыт работы су-шефом от 2 года обязателен;

- Знание русской ( в т.ч. советской),европейской кухни;

- Знание видов технического оборудования, принципов работы и его эксплуатации;

- Опыт в организации труда персонала;

- Знание правил и норм охраны труда.

Условия:

- Заработная плата по итогам собеседования;

- Полный рабочий день, на территории работодателя.

РЕСТОРАН "КОН-ТИКИ"

 

Адрес:

  • Москва, ул.Рождественка дом 5/7

Расскажите о вакансии в социальных сетях