Су-шеф в ресторан с открытой кухней и угольной печью

В молодой амбициозный проект в самом сердце Москвы разыскивается талантливый

су—шеф с перспективой роста до шефа ресторана. В заведении открытая кухня с угольной печью, 30 посадочных мест.

Кого мы ищем:

- Человека, который хочет профессионально развиваться и расти вместе с нашим проектом

- Опыт работы на должности су-шефа от года

- Профильное образование будет вашим преимуществом

- Опыт работы в команде под руководством иностранного шефа

- Опыт руководства командой

- Работа на открытой  кухне подразумевает, что кандидат вежлив и аккуратен

- Особое внимание к кандидатам с рекомендациями

- Знание создания калькуляции блюда

Должностные обязанности:

- Организация работы кухни и персонала.

- Заказ продукции у поставщиков

- Ведение производственной документации.

- Организация производства и технологических процессов.

- Ведение контрольно – ревизионной деятельности продуктов и основных средств.

-Работа с угольным грилем

- Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления блюд.

- Учет остатков

- Прием продуктов

- Проработка меню

Что мы предлагаем:

- Работу в молодом проекте с перспективой профессионального роста

- Удобное расположение в центре (м. Новокузнецкая 5 мин)

- Плавающий график

- ЗП от 45 000 руб (по результатам собеседования)

Отбор кандидатов происходит на основании собеседования и тест-меню из 3 блюд на усмотрение кандидата.