Су-шеф

Приглашаем на работу опытных Су-шефов в Ресторан "Ромбоутс"

Опыт: от 2 лет

Образование: любое

График: 2х2

Мы ищем су-шефа: ответственного‚ увлеченного‚ неравнодушного лидера команды нашего ресторана!

 
Ресторан «Rombouts» – современный европейский ресторан. Приготовление блюд из натуральных продуктов. Дружелюбная атмосфера. 
 
Что вы будете делать:

Работать на кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов.
Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо‚ которое попадает к гостю‚ должно быть безупречным!
Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных.
Заказывать лучшие продукты по лучшим ценам у поставщиков.
Обучать новых сотрудников‚ чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее.
Оценивать своих подчиненных и сообщать шефу об их успехах и промахах.

И еще немного стандартных обязанностей:

Поддерживать чистоту и порядок на кухне.
Обеспечивать качественную приемку продуктов.
Проводить ежемесячные инвентаризации.
Контролировать соблюдение инструкций по хранению продуктов‚ сроков реализации сырья‚ полуфабрикатов и готовой продукции.
Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях.
Контролировать соблюдение графика сотрудниками.

 
Требования:

Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет.
Доброжелательность‚ позитивный настрой‚ внимательность и неравнодушное отношение к работе.
Знание европейской‚ мясной кухни.
Опыт оперативного управления коллективом до 5 человек.
Знание правил ведения и заполнения внутренней документации.
Знание методов контроля и обучения персонала.
Знание технологического оборудования.
Профильное образование приветствуется.

 Мы предлагаем:

Средняя зарплата 40 000 рублей
График 2/2‚ подработки в соответствии с производственной необходимостью.
Место работы: Ресторан «Rombouts»

Г. Москва, м. Динамо, м. Полежаевская, м. Савеловская, Ходынский бульвар, д.4 ТЦ АВИАПАРК